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横浜みなとみらい在住の主婦が自宅で開催するお料理教室です。
お料理教室15年目、スパイスクッキングアドバイザー資格も取得できます。
テーブルコーディネート&お料理を季節ごとにご紹介します♪

料理&テーブルコーディネート教室"クッキングサロン・ナオミ"

2017"夏のテーブルとお料理
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    夏のテーブル

     

    20170726_105938.jpg

    暑い夏!

    テーブルもクロスを脱いですっきり!

    我が家では、めったに見ないスッピンのテーブル。

    本当は一番お気に入りのピアノ仕上げのグレーのテーブル。(ヤマハ製)

    センターテーブルの敷物は黒とグレーの2枚使い(ウイリアム・ソノマで購入)

     

    今月のテーマ ”涼”

     

    20170802_155055.jpg

    黒・グレー・白を基調に

    食器はビレロイ&ボッホ

     

    センターテーブルのお花

     

    20170728_155757.jpg

     

     

    20170726_190349.jpg

    波型の涼しげな花器にオレンジ色のひまわりを中心に、夏のお花をアレンジしました

     

     

     

    今月のお料理

    ”ハーブをたっぷり使ったタイ料理です!”

     

    前菜「ハーブを楽しむカプレーゼ〜」味噌風味

       

    バジルだけでなく、ミントやイタリアンパセリも加えていろいろなハーブと

    トマト・チーズとのハーモニーを味噌風味のドレッシングで楽しむカプレーゼです!

      

    20170726_130925.jpg

     

     

     

    サラダ「ヤムウンセン」

     

      みんな大好き、タイ風春雨サラダ

    20170726_132925.jpg

     

     

    肉料理「タイ風トウモロコシのミートボール

          〜ミントとパクチーをたっぷり添えて〜」

     

       ナンプラーが味の決め手!

     

    20170730_133317.jpg

     

    御飯物「ガパオ」

     

    ガパオとはバジルのこと。バジルがたっぷり入ったガパオライス。

     

    20170726_132609.jpg

     

    デザート「ココナッツミルクのデザート」

     

     サツマイモ、タピオカ、クコの実にココナッツミルクを注いだデザート。

     

    20170728_090559.jpg

     

     

     

    ★おまけ

     5月の青梅の季節に煮ておいた青梅のシロップ煮

     

     シロップはこの暑い夏を乗り切るのに必須の梅ドリンクに!

     

    20170705_132707.jpg

    梅のシロップ煮を使って

    青梅のゼリーをつくりました!

    生徒さんたちに大好評!!


     

     

    20170626_135914.jpg

     

    今年の夏も暑くなりそうです!

      美味しいお料理をたくさん食べて体力をつけ、暑い夏を乗り切りましょう!!

     

    | 夏、ハーブでタイ料理、パクチーたっぷり! | 17:54 | comments(0) | trackbacks(0) |